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- Détail de l'offre 188DLKC
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Cuisinier(ère) référent(e) F/H (H/F) 17 - Saintes
Offre n° 188DLKC
Cuisinier(ère) référent(e) F/H (H/F)
17 - Saintes - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 février 2025
L'auberge de jeunesse de Rochefort accueille tout type de public, de toutes nationalités, tout au long de l'année. Les valeurs de rencontre, de partage et de tolérance sont au centre de notre pratique professionnelle. Membre du réseau de la FUAJ, nous nous engageons dans l'accès aux vacances pour tous. Nous recherchons notre futur(e) « CUISINIER RÉFÉRENT H/F » basé(e) à Saintes, en CDD SAISONIER ou dans le cadre d'un contrat d'insertion (PEC). Placé(e) sous l'autorité de la directrice de l'auberge, vos activités principales : - Produire les repas : Réaliser des plats en se basant sur les fiches techniques Eplucher, Couper, tailler, Blanchir, Equeuter.. Etre vigilant aux allergènes et à l'équilibre alimentaire - Réaliser le service en self : Accueillir et conseiller les clients Achalander le buffet tout au long du service Dresser les buffets spéciaux - Maitrise de l'hygiène alimentaire : Appliquer le plan de maitrise sanitaire HACCP Entretenir les locaux Réaliser la plonge Gestion de la cuisine Réaliser les commandes Organiser et tenir l'économat Etre garant du ratio alimentaire Piloter les collaborateurs - Savoirs-faire : Assurer la communication inter-services Appliquer et respecter les consignes Organiser rationnellement son travail Assurer une production culinaire qualitative - Savoirs-être : Bonne tenue Gestion du stress Accueillant / Souriant Curieux Discrétion et réserve Travail en équipe - Cadre du contrat : Base mensuelle SMC Indice C coefficient 285 CCN 1518 (ECLAT) A partir de 1736.56€ (Brut) Temps partiel (30h) avec modulation 2 jours de repos hebdomadaire Travail le weekend et jours fériés possible A partir de mars, contrat 8 mois
- Type de contrat
-
Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel - 30H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Employeur
AUBERGES JEUNESSE SAINTES
20 à 49 salariés
L auberge de jeunesse de la Rochelle accueille tout type de public, de toutes nationalités, tout au long de l année. Les valeurs de rencontre, de partage et de tolérance sont au centre de notre pratique professionnelle. Membre du réseau de la FUAJ, nous nous engageons dans l accès aux vacances par tous. Mme AUBERGE JEUNESSE
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