Offre n° 188PQPB
Aide cuisinier / cuisinière (H/F)

13 - MARSEILLE 02 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 mars 2025

Vous serez en charge de la mise place du service : soit couper les légumes, éplucher les pommes de terre puis les couper pour les faire en frites fraîches maison. nettoyer le poisson, les moules et palourdes. Entretenir l'établissement Réceptionner la marchandise lors des livraisons. Pendant le service vous serez au poste des salades et aiderez le cuisinier à préparer les plats. L'établissement et ouvert 6 jours sur 7(fermé le Mercredi) Les plannings seront fait avec une équipe du matin 9h / 15h, puis une du soir 16h / 22h cela tournera chaque semaine pour permettre à chacun d'avoir du temps libre. Personne expérimenté exigé.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes