Vous aurez pour principales missions : - Elaboration des plats - Gérer la bonne gestion des denrées alimentaires - Participer à la mise en place (transformation des protéines animales, garnitures chaude, sauce et jus, etc) - Réaliser une liste de mise en place détaillée pour le lendemain, à la fin de chaque journée et s'assurer que chaque cuisinier à rédigé la sienne. - S'assurer et participer à la bonne hygiène générale de la cuisine et de chaque poste (nettoyage & désinfection) - S'assurer de la mise à jour régulière des fiches de température des groupes froids (réalisé par un tiers). Profil recherché: - Capacité à travailler sous pression et à rester calme en toutes circonstances. - Savoir communiquer calmement avec tous les salariés du restaurant. - Apprécier le travail en équipe - Être méthodique, organisé, et consciencieux sont des qualités requises. - Bonne connaissance des normes d'hygiène (méthode HACCP). Établissement ouvert 5/7, 2 jours de congés consécutifs par semaine (mardi/mercredi off). Poste en coupure, les week-ends et les jours fériés, conformément aux besoins opérationnels du restaurant. Avantage de l'entreprise : Intéressement sur le résultat, épargne salariale, C.E d'entreprise.