Cuisinier (cuisine Vietnamienne) (H/F)

Cuisinier (cuisine Vietnamienne) (H/F) 38 - ST MARCELLIN

Offre n° 188QYZT
Cuisinier (cuisine Vietnamienne) (H/F)

38 - ST MARCELLIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 février 2025

Vous préparez les produits culinaires et effectuez une cuisine Vietnamienne. 30 à 40 couverts par jour + plats à emporter. Vous êtes autonome sur le poste et vous travaillez en autonomie. Horaires : 10h30 à 14h ET 18h30 à 22h30 du Mardi au Samedi soir. 2 jours de repos consécutifs : le Dimanche et le Lundi.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois
  • A négocier selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Cuisine asiatiqueCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Caractéristiques des produits de la mer
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine chinoise
  • Cuisine thaïlandaise
  • Cuisine vietnamienne
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Fiches techniques de cuisine
  • Maintenance des systèmes de refroidissement
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles et consignes de sécurité
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Variétés de fruits et légumes
  • Élaborer des recettes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA CUISINE DU VIETNAM

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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