Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine 83 - HYERES

Offre n° 188WYNX
Second / Seconde de cuisine

83 - HYERES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 mars 2025

Nous recherchons un second de cuisine expérimenté et passion pour intégrer notre équipe. Vous serez impliqué dans la gestion des préparations, l'organisation du service et le respect des standards de qualité et d'hygiène. Vous participerez également à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks. Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration - Rigueur, organisation et esprit d'équipe - Capacité à travailler sous pression et à maintenir un haut niveau d'exigence

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA VAGUE

6 à 9 salariés

La vague est un restaurant en service continu qui vous accueille et vous sert des plats gourmands, sains et maison. Vous pouvez y manger sur place ou à emporter. Nous avons pour but que chaque personne qui passe un moment dans notre établissement se sente « comme à la maison ». M. Julien Boeuf

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