Vous assistez le chef de cuisine et son second et êtes placés sous leur autorité Vous participez au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procédez à leur rangement Vous veillez à la mise en place des ingrédients nécessaires à la réalisation du service en effectuant les opérations, de lavage, d'épluchage et de découpe Vous réalisez en autonomie des préparations, des confections culinaires et des cuissons en respectant les fiches techniques et les indications de vos supérieurs hiérarchiques Vous contribuez au dressage des assiettes et à la présentation des plats dans le délai souhaité par le client Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Vous nettoyez et entretenez les équipements et espaces de travail Vous avez des qualités de : - Connaissance des techniques de base en cuisine et des règles d'hygiène alimentaire - Capacité à suivre les instructions de sa hiérarchie et à travailler efficacement en équipe - Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps - Rapidité et agilité pour réaliser les opérations de préparation - Esprit d'équipe et bonne communication avec les autres membres du restaurant - Résistance au stress et aptitude à travailler dans un environnement souvent animé - Goût du travail en équipe, autonomie. - Forte motivation - Sens de la discipline