Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 68 - MULHOUSE

Offre n° 189BCXM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

68 - MULHOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 mars 2025

Au sein d'un restaurant de notoriété au coeur de Mulhouse vos missions sont : - Vous assurez la préparation et cuisinez les mets selon un plan de production. - Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. - Vous produisez une cuisine traditionnelle de qualité. (60 couverts en semaine 120 le week-end) - Le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi la journée. Horaires coupés - restauration sur place - le salaire motivant correspond réellement à l'expérience et aux capacités.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : selon profil/capacités/compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en cuisine traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - Cuisine

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Fiches techniques de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE GARGANTUA

10 à 19 salariés

Restaurant au décor tout en sobriété doté d'une terrasse ombragée et offrant une cuisine alsacienne copieuse. M. Ali DOLANBAY 0760403796

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