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Chef cuisinier (H/F) 69 - VILLEURBANNE
Offre n° 189BJXM
Chef cuisinier (H/F)
69 - VILLEURBANNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 mars 2025
Nous sommes un restaurant spécialisé dans la cuisine portugaise & afro, nous recherchons un cuisinier (H/F), poste a pouvoir rapidement. Aujourd'hui, notre équipe recherche un(e) « Cuisinier confirmé » H/F Tes missions (prêt(e) à les relever ?) : - Mener la production culinaire de A à Z, que ce soit pour des plats chauds, des hors-d'œuvre ou des desserts. - Cuisson de la viande (bleu, saignante, à point....) - Réalisation de burger & plat - Dressage des assiettes - Accueillir et conseiller les clients lors du service, en faisant preuve de dynamisme et de professionnalisme. - Réceptionner les marchandises selon les consignes de la hiérarchie. - Maintenir la cuisine impeccable, en respectant rigoureusement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. - Gérer les imprévus commerciaux et participer aux inventaires. - Assurer les fermetures si nécessaire. Horaire de travail : nous sommes ouvert du lundi au samedi, le travail se fait en coupure. Salaire selon expérience. Avantages : - 2 jours de repos (possibilités d'avoir des we selon planning) - Repas compris - Prime annuelle selon chiffre d'affaires - Une formation à nos process est comprise dans votre intégration
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros à 2400.00 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Encadrer et coordonner une équipe
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Procédures de cuisson sous vide
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
CORNER KITCHEN
M. Levent Sertcelik
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