Vous aurez pour principales Missions : - assurer l'ouverture, l'activité quotidienne et la fermeture du restaurant ; - faire respecter les orientations de la direction, veille à la propreté et au décor et soigne la bonne image du restaurant ; - assurer toute autre tâche ou responsabilités définies par le management ; - Assure le suivi des standards de service ; - Il assiste et contribue à la rentabilité de l'établissement ; - Il assure la gestion du restaurant : passe les commandes, réceptionne les marchandises, contrôle la production, gère le stock ; - Coordonner les plannings de l'équipe ainsi que la formation du personnel ; - S'assurer du bon fonctionnement quotidien de l'unité et de sa maintenance ; - Rendre compte au Responsable d'Exploitation de toute action opérationnelle, commerciale ou concernant les ressources humaines - Assurer le service dans un rang ou au bar ; - Assurer à tout moment un service des tables rapide ; - Maintenir les tables de façon propre ; - Assurer un prix moyen par couvert et son chiffre d'affaires par une vente suggestive ; - Assurer la rotation des tables de manière propre, rapide et lucrative ainsi que commerciale ; - Communiquer avec ses responsables et collègues ; - Informer son responsable aussitôt en cas de problème ; - Saluer et accueillir le client ; - Remercier le client à son départ du restaurant