Le Boutique Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Apprenti(e) Assistant(e) Responsable F&B (Food and Beverage) H/F. Opérationnelles * Mettre en place la salle du Wine Bar ; * Accueillir les clients et inciter les clients hôtel à venir découvrir le Wine Bar ; * Présenter la carte et établir les commandes des clients ; * Assurer le service de restauration : petit-déjeuner, déjeuner, diner, room service ; * Débarrasser et nettoyer les locaux après le service ; * Nettoyer les salons ; * Participer au maintien de la propreté des locaux ; * Effectuer la remontée de cave. Administratives / Management * Veiller à la bonne gestion des équipes F&B ; * S'assurer de la bonne communication entre les différents services ; * Effectuer les commandes : boissons, denrées alimentaires ; * Réceptionner les commandes, contrôler la qualité et vérifier la facturation ; * Vérifier les stocks avant de commencer le service ; * Entretenir des bonnes relations avec les fournisseurs ; * Etablir les plannings, gestion du recrutement (ex : extras) et effectuer le récap salaire F&B ; * Effectuer les inventaires en fin de mois ; * S'assurer que tous les supports sont à jour (cartes, chevalet, QR Code.) * Organiser et gérer des évènements pour faire vivre le Wine Bar ; Liste non exhaustive. Poste à pourvoir en juin 2025. Type de contrat : Apprentissage (12 ou 24 mois), Temps plein, 35H hebdomadaire. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (RQTH). Salaire mensuel brut : selon la grille de rémunération en vigueur. Avantages : * Abonnement TBM Pass Salarié, * Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions), * Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) : * Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend. * Carte interactive des médecins de votre ville. * Remboursement de soins sous 1h. * Partenariat avec l'IOB de Bordeaux : * Prise en charge ostéopathique avantageuse, * Consultation ostéopathique unique à prix réduit, * Abonnement annuel (tarif réduit) avec consultations illimitées. Vous préparez une formation de type BAC+3 et une expérience en hôtellerie serait un plus. Vous êtes doté(e) des qualités suivantes : * Polyvalence et réactivité, * Confidentialité, * Excellente expression orale et écrite, * Dynamisme et prise d'initiative. Vous maîtrisez les compétences suivantes : * Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office & Messagerie Outlook), * Sens de l'organisation et adaptabilité, * Maîtrise de l'anglais apprécié. Permis B apprécié.