Offre n° 189FYJR
Second(e) de cuisine spécialité "Plats Africains" (H/F)

Actualisé le 10 mars 2025

Recherche sur Alès une personne qui a l'expérience de plusieurs années en tant que second de cuisine et qui maîtrise l'art de la cuisine Africaine (subsaharienne). Vous travaillerez 03 jours par semaine du Mercredi au Vendredi. Si vous êtes intéressé(e) n'hésitez pas à postuler en envoyant votre CV par mail.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 18H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 936.14 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine spécialité étrangère

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Évaluer la satisfaction client