ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Responsable de rayon boucherie H/F, situé à Yerres (91). L'univers boucherie englobe le Traditionnel et le Libre-Service. Missions : Commerce : - Gérer les rayons Trad et Libre-Service : présentation, animation, théâtralisation, - Assurer au quotidien des rayons : Pleins, Propres et Marchands, - Mettre en œuvre et suivre la politique d'assortiment de l'entreprise sur l'ensemble des rayons, activités promotionnelles, nouvelles offres et services, - Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus, - Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle, en assurant un service de qualité et en répondant aux attentes des clients. Gestion : - Piloter le tableau de bord au quotidien du rayon : prix d'achat et de vente, suivi du chiffre d'affaires, des résultats, des marges et la casse, - Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute, - Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels, - Suivre et gérer son stock marchandises, - Suivre ses frais de personnels, - Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation), - Passer ses commandes avec la Centrale et des directs, - Négocier les volumes et les prix des achats, - Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur, - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques). Management : - Responsable de l'équipe constituée de 3 collaborateurs : Superviser, déléguer, animer, motiver et former les membres de votre équipe, investissement permettant de fédérer autour de la réussite commune du point de vente, - Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir, - Gérer les plannings et organiser le travail, - Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe, - Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et des procédures, - Respecter la législation sociale. Profil : Homme / Femme de terrain, autonome, gestionnaire, commerçant, fédérateur, rigoureux, organisé, motivateur, à l'écoute de ses collaborateurs et de la clientèle. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous avez une bonne connaissance de la typologie des pièces de viande, vous maîtrisez la découpe et de la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer. *Ce poste est fait pour vous* Pourquoi candidater : - Poste accessible à un profil adjoint voulant évoluer, - Devenir le référent incontesté de la boucherie sur la ville, - Développer les produits élaborés et augmenter la qualité des produits, - Un magasin historique en zone urbaine, - Un environnement de travail et zone géographique attractifs. Contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Horaire : 39 h hebdomadaire Salaire : 2500 -3000€ Brut/mois *13 Avantages : + Variable sur objectifs + Accord de participation + Avantages sur les achats + 13ème mois