Responsable Boucherie - Grande Distribution - H/F Vous êtes passionné(e) par la boucherie et souhaitez piloter un rayon stratégique avec autonomie ? Ce supermarché recherche un(e) Responsable Boucherie pour garantir la qualité des produits, la rentabilité du rayon et la satisfaction client. Vos Missions : Gestion et Développement du Rayon : Assurer la gestion complète du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Garantir la qualité et la fraîcheur des viandes, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Développer l'offre produits en fonction des attentes clients et des tendances de consommation. Commandes et Gestion des Stocks : Passer les commandes auprès des fournisseurs extérieurs et négocier les prix pour optimiser les marges. Gérer les stocks et assurer une bonne rotation des produits pour minimiser la démarque. Analyser les ventes et ajuster les commandes en conséquence. Animation Commerciale et Relation Client : Mettre en place des opérations commerciales pour dynamiser le rayon et booster le chiffre d'affaires. Assurer un accueil client de qualité et proposer des conseils sur les choix de viandes et leurs modes de cuisson. Valoriser les produits grâce à un merchandising attractif et une présentation soignée du rayon. Management et Encadrement d'Équipe : Encadrer, former et accompagner une équipe de bouchers et d'employés de rayon. Planifier et répartir les tâches pour garantir un service efficace et une production adaptée aux flux clients. Mobiliser l'équipe autour d'objectifs commerciaux et qualitatifs. Suivi des Performances et Rentabilité : Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (chiffre d'affaires, marges, pertes). Proposer et mettre en œuvre des actions pour améliorer la rentabilité du rayon. Participer à l'élaboration du compte d'exploitation et aux inventaires. Profil Recherché : Expérience confirmée en boucherie, idéalement en grande distribution. Expérience en gestion d'un rayon boucherie et en management d'équipe appréciée. Compétences : Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes. Capacité à gérer les stocks et à optimiser les coûts et les marges. Sens du commerce et du service client. Qualités Requises : Rigueur et organisation pour assurer une gestion efficace du rayon. Leadership et capacité à fédérer une équipe. Esprit d'initiative et goût du challenge. Conditions : Statut : Agent de Maîtrise/ Cadre Rémunération : Fixe attractif + Primes sur objectifs. Pourquoi Nous Rejoindre ? Un poste clé avec une large autonomie et des responsabilités variées. Une enseigne qui valorise le savoir-faire artisanal et la qualité des produits. Un environnement dynamique avec des challenges commerciaux à relever. Si vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon stratégique et évoluer dans un cadre stimulant, postulez dès maintenant !