Cuisinier / Cuisinière de collectivité hospitalière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité hospitalière (H/F) 80 - ALBERT

Offre n° 189JNTC
Cuisinier / Cuisinière de collectivité hospitalière (H/F)

80 - ALBERT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mars 2025

Vous travaillerez au sein d'un établissement de santé. Vous êtes diplômé(e) et avez au minimum un an d'expérience, afin de pouvoir être rapidement autonome sur le poste et gérer un service de 65 à 80 repas. Vos horaires seront répartis sur 4 jours par semaine avec, en rotation, 1 weekend sur 3. Vous travaillerez en équipe du matin ( 7h -16h30) ou d'après midi (10h30 -20h00).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : convention restauration collective

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - sur poste équivalentCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régimes alimentaires
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

SANTE RESTAURATION DE PICARDIE

3 à 5 salariés

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