Offre n° 189KXXV
Commis /Commise de cuisine (H/F)

Actualisé le 12 mars 2025

Au Mas Bottero nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients un service de qualité, authentique et chaleureux. Nous recherchons des candidats engagés, dynamiques et motivés. Points clés de notre environnement de travail : Opportunités d'évolution Avantages offerts Formation sur le terrain Travail d'équipe Sorties et évènements professionnels en équipe Conditions de travail Type de contrat : CDI à temps plein Congés : 2 jours et demi de repos consécutifs (du dimanche soir au mardi). Exigences du poste : Formation : Titulaire au minimum d'un C.A.P. de cuisine Expérience : Une première expérience en restauration étoilée Michelin souhaitée. Expérience en restauration gastronomique exigée. Missions principales du poste : Assurer les préparations préliminaires, préparations simples et l'entretien de la cuisine Supérieurs hiérarchiques : Chef de cuisine et propriétaire, Assistante de Direction, Second de cuisine, Chefs de partie Activités du poste : Assurer la mise en place des postes à l'arrivée Assurer le rangement des livraisons Effectuer les préparations préliminaires Participer à la préparation des repas du personnel Assurer l'entretien de la cuisine en fin de service Qualités requises : Capacité d'analyse, sens de l'observation, curiosité Rigueur Attention minutieuse aux détails Bonne condition physique Assiduité Bonne connaissance des règles de service en cuisine Respect des règles d'hygiène Respect de la hiérarchie Esprit d'équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Communication en équipe en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Découper et tailler les légumes, fruits et condimentsCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Conditionnement des aliments
Manipuler des équipements de cuisine
Organisation de l'espace de travail
Participer à un inventaire
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais de préparation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LDC Le Mas Bottero

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin près d'Aix-en-Provence qui rend hommage à notre beau terroir provençal. Producteurs locaux, couleurs, instants de vie. Le goût d'ici, en somme ! Mme Louise PATOU-GONTHIER

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