La maison départementale de l'enfance (MDE) est un service de la direction enfance, santé, famille du département du Val d'Oise. Elle accueille, dans l'urgence et de façon inconditionnelle, des enfants âgés de quelques jours à 18 ans confiés à l'aide sociale à l'enfance (ASE) dans le cadre d'une mission de protection de l'enfance. La MDE a une capacité globale d'accueil de 84 places. La MDE est composée de 5 maisons (Pouponnière, maison des petits, maison des pré-adolescents, les maisonnées et maison des adolescents). L'Agent de Cuisine exerce sous l'autorité du Chef de cuisine, de la Maison Départementale de l'Enfance. Il est le garant des projets institutionnels, éducatifs et individualisés au niveau de sa fonction. Vous avez pour missions : 1. Mission éducative : S'informer sur l'environnement social et institutionnel, sur les usagers, sur la relation éducative Élaborer les menus au besoin avec les jeunes Ecouter, dialoguer avec les jeunes Confiner des repas équilibrés et variés Prendre en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas. 2. Hygiène : Tenir à jour les registres et formulaires prévus ainsi que les relevés de températures sur réfrigérateurs et congélateurs S'informer sur la démarche HACCP et la mettre en pratique Se conformer à toutes les normes d'hygiène (tenues vestimentaires...) Entretenir les locaux, tenir à jour un plan de nettoyage. 3. Gestion administrative Réaliser les achats en fonctions du budget alloué, contrôler les denrées à la réception Être amené à fournir des écrits professionnels Participation à certaines réunions d'équipe et institutionnelles de l'établissement. Profil : Vous êtes autonome, vous savez vous adapter à différents interlocuteurs et vous êtes à l'écoute. Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine, d'un Bac Professionnel. Spécificités du poste : Statut : Fonction publique hospitalière Type de contrat : CDD ou titulaire par voie de mutation ou détachement Rythme : temps plein du lundi au dimanche avec roulement, horaire : 7h00-14h30 Tous les postes du Conseil départemental du Val d'Oise sont handi-accessibles.