L'Association Le Pré de la Bataille recherche pour son Pôle Jeunes (Institut médico Educatif et Section d'Enfants et Adolescents polyhandicapés) UN (E) CUISINIER(E) CDD 1 ETP - 36 H 30 / SEMAINE Mission Principale : Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, dynamique, motivée et engagée, vous assurez la restauration du public accompagné ainsi que des professionnels de l'établissement. Le cuisinier est responsable de la préparation des repas nutritifs et adaptés aux besoins spécifiques des enfants et adolescents dans un établissement de soins médico-sociaux. Il ou elle doit veiller à ce que les repas soient préparés en respectant les régimes alimentaires, les allergies et les préférences individuelles, tout en maintenant des normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Diplôme en cuisine ou expérience équivalente : - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques liés aux conditions médicales courantes. - Compétences en gestion du temps et en organisation. - Bonnes compétences en communication. - Respect des normes d'hygiène alimentaire. - Capacité à travailler en équipe. - Capacité à utiliser un logiciel de commande Etre en capacité de : D'assurer la préparation des repas : - Planifier et préparer les menus en collaboration avec un membre de l'équipe - Préparer les repas en suivant les recommandations diététiques et en tenant compte des besoins spécifiques des résidents ou patients. - Adapter les recettes pour répondre aux restrictions alimentaires (allergies, intolérances, régimes spécifiques, textures différentes). - Veiller à ce que les repas soient présentés de manière attrayante. De garantir l'Hygiène et la sécurité alimentaire : - Suivre les règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Nettoyer et entretenir régulièrement la cuisine et les équipements. - Gérer les stocks de nourriture et effectuer des commandes lorsque nécessaire. - Assurer et contrôler les réceptions. - Suivre les protocoles d'entreposage et de manipulation des aliments. - Etre en mesure de suivre la traçabilité sur le logiciel e-pack - Utiliser le logiciel de commandes Sodexo-Sogeres De collaborer : - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de soins médico-sociaux pour comprendre les besoins alimentaires des résidents ou patients. - Communiquer efficacement avec le personnel de la cuisine et du service pour assurer la distribution des repas en temps opportun. De s'informer ou se former : - Se tenir informé des dernières tendances en matière de nutrition et de cuisine médico-sociale. - Participer à des formations en hygiène alimentaire au besoin. Expérience souhaitée Permis B exigé Spécificités du poste : - Horaires de journée du lundi au vendredi (avec amplitude horaires 7h30-15H environ, sauf jeudi 17H) - Fonctionnement sur calendrier scolaire (avec pour moitié les vacances scolaires de l'Education Nationale) - Convention collective 1966