Second de cuisine / Grilladin (H/F)

Second de cuisine / Grilladin (H/F) 33 - MOULIETS ET VILLEMARTIN

Offre n° 190HYWG
Second de cuisine / Grilladin (H/F)

33 - MOULIETS ET VILLEMARTIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 mars 2025

Nous recrutons un(e) second(e) de cuisine / grilladin. Tu as l'esprit d'équipe? Tu aimes les challenges? Tu rêves d'intégrer une équipe professionnelle dans une institution? Tu es créatif(ve), réactif(ve), et souriant(e), tu aimes l'adrénaline du service et tu sais garder ton self contrôle? Nous avons le poste qu'il te faut! Une connaissance de la cuisson des viandes est la bienvenue, mais si tu n'as pas peur du chaud, nous t'apprendrons! Notre cuisine est simple, mets en avant la qualité des produits et la recherche des saveurs. Tu travailleras dans une authentique Guinguette, sur les bords de la Dordogne. Prêt à rejoindre notre équipe?

Type de contrat
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Gérer son stress

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LUJU

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Bertrand Quattrocchi

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