Le Fournil de La Butte recrute un(e) apprenti(e) en boulangerie. Vous serez accompagné par les boulangers et le directeur de secteur pour la fabrication des pains, pains spéciaux , viennoiseries : Préparation de pains et viennoiseries / Maitrise des techniques de fabrication / Création de recettes Présentation attractive du rayon et des opérations promotionnelles Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Rigoureux et organisé Vous connaissez les normes d'hygiène sur le bout des doigts Adepte du travail en équipe Description du poste : Assurer la production et sa gestion Assurer la propreté les locaux Accueillir la clientèle S'assurer de la bonne tenue du poste Connaissance de l'ensemble de la gamme de produit et de leur composition Bonne compréhension des spécialités propres Valorisation de l'image et des produits de notre maison Compétences techniques : Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Connaître les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité Connaître les règles de gestion des stocks et les conditions de stockage des produits alimentaires Calculs, pesées de recettes Unités de mesures Connaitre l'environnement de travail (matériel, matières premières, lieux de stockage) Utiliser les outils informatiques Pétrir, manipuler les pâtes Gérer les fermentations, les différentes cuissons Compétences relationnelles et comportementales : Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne et le respect des équipes. Garantir la qualité du travail Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise Travailler en équipe et en coordination Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression Capacité d'écoute et d'anticipation Capacité d'adaptation à la diversité des clientèles Avantages : Mutuelle d'entreprise Respect des heures de travail Formation et veille au bien être des collaborateurs Diplôme à préparer : CAP boulanger en 1 ou 2 ans Entreprise ouverte à la diversité culturelle et à l'emploi des travailleurs handicapés