*** PRE-REQUIS POUR POSTULER : Vous avez un BAC PRO et/ou BTS en cuisine. Vous avez une expérience en en restaurant étoilé ou restaurant gastronomique. Vous êtes jeunes diplômés d'une école vous ayant formé aux exigences de la cuisine d'un restaurant gastronomique.*** Lieu d'événement l'ABBAYE DE COLLONGES une écrin pour les événements. Mariages, anniversaires, célébrations amicales ou familiales de toutes natures, événements professionnels et d'entreprises, A 400 mètres de l'Auberge du Pont de Collonges, posée en bord de Saône, l'Abbaye de Collonges accueille l'essence même de la philosophie bocusienne : : l'art de la célébration. Particularité de l'Abbaye : elle est ouverte tout l'année, comptant à son actif en moyenne 250 réceptions par an. L'établissement a été rénové en 2020. En lien avec la respectueuse métamorphose de l'Auberge de Collonges, les designers Alain et Dominique Vavro ont fait souffler ici un vent léger et inspiré : luminaires, peintures, vitres ont bénéficié de belles transformations, redonnant au lieu tout son éclat. Vous travaillez dans un cadre de la haute gastronomie avec des cuiniers MOF Meilleurs Ouvriers de France. MISSIONS : Vous réalisez l'ensemble ou une partie des préparations culinaires suivant les règles établies, dans l'exigence de qualité de l'établissement. 1- Culinaire . Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail . Mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques, . Effectuer épluchage, lavage et taillage des légumes et des fruits, . Préparer les viandes et les poissons, . Savoir cuire les poissons, les viandes et les légumes . Remise en température des viandes, poissons, légumes . Contrôler la qualité en ayant le sens du détail, 2- Service au client interne / externe . Assurer la production dans le tempo des événements . Intervenir dans le dressage des assiettes et en assurer la finition, PROFIL Nous recherchons des personnes qui ont déjà travaillé en restaurant étoilé ou restaurant gastronomique BAC PRO et/ou BTS en cuisine Débutants accéptés, si vous êtes jeunes diplômés d'une école vous ayant formé aux exigences de la cuisine d'un restaurant gastronomique. CONDITIONS D'EXERCICE ° 8h par jour pour les services de Midi et du soir. Coupure entre 15h et 17h30. ° Pour certains services, vous serez amenez à travailler dans le restaurant étoilés PAUL BOCCUSE qui se trouve à proximité. Si c'est le cas vous en serez averti au préalable. ° Nécessite que vous soyez titulaire d'un permis B et ayez un véhicule personnelle. Les horaires de service ne facilitent pas l'utilisation des transports en commun sur la commune de Collonges. AVANTAGES : 2 jours de repos consécutifs Prise de poste IMMEDIATE