Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé à la cuisine instinctive, aux inspirations brutes et au visuel soigné, son : Chef de Partie chaud h/f CDI, basé à Vincennes (94) Rattaché au Chef de cuisine, vous intégrez ce restaurant au cadre exceptionnel avec une ambiance contemporaine qui propose une cuisine française goûteuse aux touches asiatiques. Vous rejoignez une brigade de 15 personnes pour élaborer les préparations chaudes (viandes, poissons, sauces, entrées chaudes) pour 30 à 40 cvt, Vous maitrisez les cuissons, les assaisonnements et la justesse des goûts, Vous supervisez l'élaboration et l'envoi des plats pendant les services, vous formez vos commis, Vous participez à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises, Vous respectez les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur. Contrat de 42h / semaine Rythme alterné entre coupures et continu ; possibilité d'être dédié au matin ou au soir Fermeture annuelle en août et à Noel Vous possédez une première expérience en étoilé au chaud qui vous a permis de maîtriser tous types de cuissons. Votre parcours sera évolutif vers le poste de Sous-chef.