Entreprise familiale de boulangerie fondée en 1932, notre Maison est reconnue pour la qualité de ses produits. Nous fabriquons dans le respect d'un savoir-faire artisanal : pains, biscuits et pâtisseries boulangères, que nous cuisons dans des fours à bois. Aujourd'hui, nous comptons 120 collaborateurs engagés avec pour principal objectif : faire rayonner notre Maison. C'est en gardant son intention de la première heure - faire un pain de haute qualité en utilisant des matières premières nobles et en conjuguant art de vivre, bien manger et créativité, que notre Maison s'est développée en France (5 boutiques à Paris et 1 manufacture) et à l'étranger (1 boutique à Londres). Plus de 1500 clients professionnels proposent nos produits : cafés, épiceries fines, restaurants, hôtels et grands magasins. Actuellement, nous recherchons des boulangers (H/F) à temps complet pour renforcer notre équipe. Boulanger expérimenté ou passionné avec un projet de reconversion, vous serez formé par nos compagnons boulangers pour vous permettre d'acquérir le savoir-faire de notre Maison. Une fois autonome, vous serez en charge, entre autres, de la fabrication de nos miches de pain ainsi que de nos pains spéciaux dans le respect de notre savoir-faire traditionnel. Vous serez garant du respect et de la qualité de notre processus de fabrication, ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Descriptif du poste Vous réalisez la fabrication et gérer la cuisson de l'ensemble des pains de la gamme de la Maison Poilâne® dans les temps, selon les quantités communiquées Vous préparez un levain qualitatif pour le Boulanger en charge de votre relève Vous veillez à la qualité des produits fabriqués et/ou cuits Vous renseignez systématiquement les documents de traçabilité Vous veillez à la propreté du fournil, des équipements et du matériel dans le respect du protocole de nettoyage en vigueur et renseigner les documents de suivi du nettoyage. Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à intégrer notre Maison. Le secteur de la boulangerie/pâtisserie vous passionne ? Rejoignez-nous ! Engagez-vous avec nous et venez contribuer au développement de notre entreprise. Conditions et Avantages Type d'emploi : Temps plein 35 heures/semaine puis 40 heures/semaine une fois la prise de four effectuée avec acquisition de 21 RTT/an, CDI. Salaire : 21 621,60€ bruts annuels/12 mois, puis sur 12.5 à partir de 3 ans d'ancienneté et sur 13 mois à partir de 5 ans. Rémunération revue une fois la prise de four effectuée en autonomie. Poste à pourvoir immédiatement.