* Poste à pourvoir immédiatement / pas de logement * Nous sommes à la recherche d'un sushiman H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant La Fighière, situé en face de la mer à Villeneuve Loubet. Le candidat idéal aura une solide expérience en préparation de sushi, une expertise des poissons frais et des ingrédients de qualité, ainsi qu'une capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Responsabilités : Préparation et réalisation des mets Gestion des stocks Vérification de la qualité des produits frais Maintien de la propreté et de l'organisation de la cuisine Collaboration avec le reste de l'équipe pour assurer un service de qualité Profil recherché : Expérience confirmée en tant que sushiman (possibilité de formation en interne si candidat(e) avec peu d'expérience) Connaissance des techniques de préparation de sushi. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service optimale. Passion pour la cuisine et créativité culinaire. Bon esprit d'équipe et excellente communication En nous rejoignant, vous exercez du mardi midi au dimanche midi (poste en coupure pour la saison, et alternance de services coupure/continu hors saison), vous bénéficiez du repas et de la prise en charge de la mutuelle