Restaurant ouvert à l'année situé à Saint-Jean-de-Maurienne (73) au sein du nouveau complexe hôtelier BW Cœur de Maurienne - Capacité 125 Couverts - Poste à pourvoir dès que possible. VOS MISSIONS : Définition de la politique commerciale de l'établissement, en étroite collaboration avec la responsable du restaurant : - Participation à l'élaboration, de la carte, des menus, formule du jour, carte, tarifs, horaires. - Participation à l'établissement du budget annuel. - Suivi mensuel des indicateurs Compteurs (Qualité - CA - Ticket moyens - Taux de marchandises consommées - compteur RH - résultat d'exploitation). - Au quotidien Coordination de l'équipe, gestion du personnel. - Veille de l'application stricte des procédures : qualité, hygiène, sécurité. - Suivi des commandes : boissons, café, hygiène, autres. - Accueillir les clients, les renseigner. (rôle commercial - vendre produits du resto et du complexe) - Assure le remplacement de la responsable du restaurant, en son absence (formation ou congés). Le tout avec dynamisme et ayant à cœur d'offrir une expérience de qualité. NOTRE PROPOSITION : Deux jours de repos consécutifs ou non, tournant. Repas inclus. Mutuelle performante. Possibilité de logement sur moyen terme