Offre n° 192PPVH
SECOND/SECONDE DE CUISINE (H/F)

74 - CHAMONIX MONT BLANC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mai 2025

Poste à pourvoir à partir du 01/06/25 Contrat saisonnier de 5 mois. Possibilité de faire une saison hiver. 39h/semaine Possibilité de logement Vos missions principales : - Gestion d'une brigade d'une dizaine de personnes - Gestion des stocks et des commandes - Garantir les MEP pour les différents services - Garantir l'application des normes HACCP - Assurer le remplacement du Chef sur ses jours de repos et vacances - Être force de proposition sur les suggestions du jour - Seconder le Chef sur les prestations MICE - Elaborer les plannings, les rotations des jours de repos et le respect des heures de travail - Former et accompagner les chefs de partie - Gérer les différents services, répartir les postes et les tâches de chacun

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable
Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable