Rattaché(e) à notre Adjoint Responsable Cave, vos missions seront de préparer les produits (vins, alcool, intrants) de la réception à la mise à disposition pour l'embouteillage conformément aux standards en vigueur dans l'entreprise (en terme de sécurité, de satisfaction client et de productivité) Descriptif des tâches : Réceptionner et décharger les produits en vérifiant les documents d'accompagnement et la conformité quantité et qualité Réaliser les pompages, traitements et stabilisation des mousses et des vins Procéder aux opérations d'élaboration des produits (prise de mousse, aromatisation, dosage, correction avant mise,.) Détecter et analyser les dysfonctionnements et les pannes et apporter les solutions adaptées (soit directement, soit en faisant appel à son chef d'équipe ou au service maintenance) Les avantages : Un parcours de formation au début du contrat d'alternance pour se familiariser avec les outils, les processus, les interlocuteurs et les produits (BTS Viticulture et Oenologie) Par la suite, un accompagnement et des formations tout au long de votre parcours Une culture de la sécurité pour nos collaborateurs ainsi qu'une attention particulière au respect de l'environnement Des avantages tels que les tickets restaurant, chèques vacances, un 13ème mois au prorata du temps de présence, etc