Situé sur la mythique Promenade des Anglais à Nice, notre établissement recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie PDJ en CDD de remplacement (maternité) pour rejoindre la brigade du restaurant Le Duc. Vos missions : En tant que Demi-Chef(fe) de Partie au restaurant Le Duc, vous intégrez une brigade dynamique et participez activement à la qualité de l'expérience client dans un cadre raffiné face à la mer. Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vos missions sont les suivantes : - Mise en place : - Préparer les ingrédients nécessaires selon les fiches techniques (taillage, sauces, garnitures, cuissons de base.) - Organiser et entretenir votre poste de travail dans le respect des normes HACCP - Participer à la réception et au stockage des marchandises - Production culinaire : - Réaliser les préparations chaudes et/ou froides selon les standards du restaurant - Assurer l'envoi pendant les services (petit déjeuner, déjeuner et/ou dîner), avec rigueur et réactivité - Travailler en coordination avec les autres postes pour garantir fluidité et qualité - Qualité & hygiène : - Appliquer strictement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - Garantir la fraîcheur des produits et la propreté des équipements - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine - Collaboration & esprit d'équipe : - Soutenir le Chef de Partie dans ses tâches - Encadrer, si besoin, un commis ou un stagiaire - Contribuer à la bonne ambiance et au respect des valeurs du restaurant Horaires : 6h-14h30 Avantages : - 2 jours de repos consécutifs - Mutuelle d'entreprise - Indemnité repas - Remboursement transport à 50% - Environnement de travail haut de gamme et stimulant (Poste non logé)