Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 74 - DOUVAINE

Offre n° 193GBPY
Second / Seconde de cuisine (H/F)

74 - DOUVAINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 juin 2025

Nous recherchons un ou une second de cuisine avec connaissance en pâtisserie et 3 ans d'expérience souhaitées dans la cuisine française. Poste en cdi, salaire évolutif. Horaires à titre indicatif: 9h30-14h00 / 18h00-22h00 2 jours de repos ( dimanche ,lundi) +1/2journée en semaine

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • MC cuisinier en desserts de restaurant
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de desserts
  • Types de produits traiteurs

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'ENTRE-POTES DU 111 RESTAURANT - BAR A

3 à 5 salariés

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