Offre n° 193NXXN
Cuisinier / Cuisinière Gite Familial Megève LOGE(E)/NOURRI(E) (H/F)

Actualisé le 10 juin 2025

Nous sommes un petit centre de vacances familial situé en haut du domaine skiable de Megève, face au Mont Blanc et accessible uniquement via le téléphérique. Vous êtes diplômé de cuisine, avez envie de progresser dans le métier, acquérir de l'autonomie tout en travaillant maison ? Établissement réputé pour sa cuisine, ce poste est idéal pour une personne passionnée et créative désirant progresser rapidement en travaillant des produits frais et variés. Vos missions : Sous la direction du responsable d'établissement, vous êtes en charge de la préparation des pique-niques du midi (lunch box : salade maison végétarienne, charcuterie et fromage) préparés la veille pour le lendemain et vous assurez une trentaine de couverts au service du soir. Menu unique, 2 entrées, 1 plat et 1 dessert maisons. Vous êtes en charge de l'élaboration des plats, du service du soir, du repas du personnel, de l'entretien de la cuisine et de la plonge batterie. Vous êtes également force de proposition pour diversifier les menus, desserts maison, alternatives végétarienne, etc. Exigences du poste : Être diplômé en cuisine ou expérience significative dans le poste Maîtrisez les normes HACCP Être méthodique, organisé Être autonome Avoir de l'initiative Et surtout, aimer cuisiner Les conditions : Contrat saisonnier du 04/07/25 au 03/09/25 39h hebdomadaires 2 jours de congés, vendredi et dimanche 2500 € brut Travail en coupure Les avantages : Une chambre personnelle (avec WC/douche) Forfaits remontées mécaniques fournis pour la saison. Remboursement des trajets, à condition que le contrat soit exécuté dans son intégralité. Logé et nourris (avantages en nature). Nous recherchons un personne mature, calme et appréciant le vivre ensemble. L'isolement relatif du chalet implique de passer beaucoup de temps avec l'équipe et les vacanciers (vous logez sur place). Vous n'avez pas la possibilité de descendre sur Megève le soir. Ambiance de travail familiale. Aimer la montagne l'été et ses activités est un plus qui vous permettra de profiter au mieux du cadre qui vous est proposé. Dans vos candidatures, parlez-nous de vous, de votre expérience professionnelle, de vos occupations et de vos projets futurs. Si le poste vous correspond, faites-nous parvenir CV, Références et lettre de motivation

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2501.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
CAP cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Familles de produits alimentaires
Gestes et postures de manutention
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de présentation des plats
Techniques de pâtisserie
Types de desserts
Types de viande