Offre n° 193WDLH
Cuisinier / Cuisinière de MFR/CFA (H/F)

44 - ST ETIENNE DE MONTLUC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juin 2025

La MFR de Saint Etienne de Montluc est située à 20 km à l'Ouest de Nantes, bien desservie par les voies routières et les transports en commun. Elle est reconnue en tant qu'acteur incontournable de son territoire. Elle représente 18 salariés et 120 apprenants : -CFA spécialisé dans le secteur de l'électricité, formation par alternance : 99 apprentis en CAP - BP - BAC PRO Melec et BTS électrotechnique - Statut scolaire : 21 jeunes en 3ème EA d'orientation professionnelle, par alternance Elle développe aussi des activités de location durant les weekends 430 associations en France, engagées dans le champ de l'Économie Sociale et Solidaire, les MFR sont des associations qui œuvrent pour le développement des territoires en proposant des formations de la quatrième au bac plus 5. Former les jeunes et les adultes, développer leur savoir-être, leur citoyenneté, et leur permettre d'exercer un métier dans lequel ils pourront s'épanouir, telle est la mission que se donne chaque MFR. Nos valeurs : L'écoute, le respect, l'ouverture et la réussite. Ces 4 valeurs fondamentales sont bien plus que des engagements, ce sont nos fers de lance, des principes que nous faisons vivre au quotidien et que nous mettons systématiquement en pratique. Nos projets : Développer des actions nouvelles de formation en FC et Apprentissage en lien avec le secteur de l'électricité. Dynamiser les actions de formations initiales par la mise en œuvre de projets novateurs, en réponses aux besoins des territoires et des publics. Promouvoir et développer les actions de mobilité. Développer l'animation de la vie résidentielle. Poursuivre les travaux sur la qualité.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
RestaurationCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Permis

B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve d'autonomie
Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Employeur

ASSO MAIS FAM RURALES

10 à 19 salariés

La MFR de Saint Etienne de Montluc est située à 20 km à l'Ouest de Nantes, bien desservie par les voies routières et les transports en commun. Elle est reconnue en tant qu?acteur incontournable de son territoire. Elle représente 18 salariés et 120 apprenants : -CFA spécialisé dans le secteur de l'électricité, formation par alternance : 99 apprentis en CAP ? BP - BAC PRO Melec et BTS électrotechnique - Statut scolaire : 21 jeunes en 3ème EA d'orientation professionnelle, par alternance

Voir la page employeur