Poste à pourvoir à partir du 1er septembre 2025 - REZE (44400) Contexte : Le restaurant pédagogique l'Atelier des saveurs est un atelier spécifique du Service territorial éducatif d'insertion de La Protection Judiciaire de la Jeunesse, chargée de mettre en œuvre les dispositions relatives à la protection de l'enfance. Fonctionnement du restaurant : Restaurant ouvert 3 midis par semaine (30 couverts) plus prestations extérieures. Accueil des jeunes sur 5 jours de la semaine - Vous participerez à la prise en charge des jeunes (public adolescent, en difficulté, suivi au titre du pénal ou dans le cadre de la protection de l'enfance) Vos missions seront, en coordination avec 2 autres agents: - mise en place de l'atelier (préparation de l'espace cuisine et des ingrédients), préparation des plats lors des services du midi - entrées, plats, accompagnements (hors desserts), participation aux prestations extérieures (repas, buffets. ) - entretiens des locaux et du matériel de cuisine, nettoyage, commande et suivi auprès des fournisseurs et contrôle de la réception des marchandises et des denrées alimentaires, gestion des stocks - transmission des savoirs faire, apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité aux jeunes suivis.