Cuisinier(e) au sein d'un établissement pénitentiaire (H/F) 68 - COLMAR
Offre n° 194YTYK
Cuisinier(e) au sein d'un établissement pénitentiaire (H/F)
68 - COLMAR - Localiser avec Mappy
Publié le 08 juillet 2025
Votre mission sera d'assurer l'organisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur. Vous superviserez 6 détenus en même temps. Vos missions principales (non exhaustives) : - Réceptionner et vérifier les livraisons : température et quantité - Gérer le stock - Mettre en œuvre la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables - Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration - Participer à la gestion du service - Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu Vous travaillerez de 8h à 16h30 et ou de 9h à 18h en roulement ainsi qu'un week end sur deux, de 8h à 18h. Vous devez savoir lire, écrire et compter.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents Cuisine
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.
Employeur
SODEXO JUSTICE SERVICES
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