VOS MISSIONS PRINCIPALES Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous êtes garant du bon déroulement des opérations liées à tous nos points de vente F&B ainsi que le service en chambre. Vous devrez assurer les missions suivantes : * Respecter et faire respecter les directives du Responsable F&B et du Chef des cuisines * Garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service. * Fidéliser et développer la clientèle (mise à jour du cardex client) * Contrôler le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d'activité * Être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures et consignes * Manager, motiver et organiser le travail des équipes * Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la reception * Participer au développement et à l'accompagnement de ses équipes * Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe * Assure le contrôle des inventaires réalisés * Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente * Être garant du respect des procédures en matière d'encaissement * Piloter et valoriser les différents points de vente restauration * Participer au recrutement (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs) * Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises * L'élaboration et suivre le budget annuel * S'assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d'exploitation * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité COMPÉTENCES REQUISES Vous êtes idéalement issu d'une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv. Vous devez être capable d'exécuter vos fonctions avec une attention aux détails. Vous êtes capable de gérer vos priorités et de résoudre les problématiques en faisant preuve de bon sens. Vous travaillez de manière cohérente, attentive avec vos collaborateurs et savez faire preuve d'autonomie. Ce poste requiert une connaissance accrue de l'environnement qu'est Megève et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l'exemple. APTITUDES PROFESSIONNELLES ·      Pédagogue et leadership ·      Attitude exemplaire ·      Maîtrise des codes du luxe décontracté ·      La maitrise orale et écrite de l'anglais est impérative ·      Aisance avec l'utilisation des outils numériques ·      Capacité d'analyse, d'anticipation ·      Notion du revenue management ·      Esprit d'initiative ·      Gestion du stress et des priorités QUALITÉS REQUISES ·      Organisation et rigueur ·      Fibre commerciale ·      Ambitieux(se) - Orientation résultats ·      Sens de l'accueil, du contact et du détail ·      Ponctualité et engagement ·      Esprit d'équipe ·      Autonomie ·      Persévérance et patience ·      Polyvalence, adaptabilité́ Avantages: * Avantages en nature nourriture * Heures supplémentaires récupérées ou payées * Réductions avantageuses Friends & Family * Mutuelle d'entreprise compétitive * Uniformes fournis et blanchis * Établissement ouvert à l'année * Ambiance de travail agréable et qualité de vie dans une belle région * Tarifs préférentiels par l'Association Vivre Megève (parkings, cinéma, Palais des Sports, forfaits de ski.) * Possibilités d'évolution au sein du groupe Leitmotiv Hôtels