Boss Intérim Monaco recherche un chef de cuisine (H/F) pour piloter les fourneaux d'un restaurant semi-gastronomique situé à Villefranche-sur-Mer, reconnu pour la qualité de sa carte et ses produits frais (viandes & poissons). Vos missions : - Élaborer et renouveler une carte courte à base de produits frais et de saison. - Superviser et coordonner l'ensemble de la brigade cuisine. - Assurer la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène HACCP. - Maintenir un niveau d'excellence culinaire constant. Le profil recherché - Expérience confirmée en tant que chef de cuisine dans un établissement de niveau équivalent. - Créativité, rigueur, sens de l'organisation. - Maîtrise parfaite des cuissons de viandes et poissons. - Leadership et esprit d'équipe. - Bonne résistance au rythme soutenu de la haute saison. Conditions de travail : - En saison (été) : service tous les soirs de 18h à 23h30, 7j/7 - Hors saison : 2 jours de repos hebdomadaires