MISSION Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (101 résidents) : réalisation des menus en lien avec la direction est les résidents, gestion des commandes, réception et contrôle les livraisons. Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage Réaliser et faire appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire Contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations Accompagner le second et animer l'équipe en cuisine en lien avec le responsable hôtelier PROFIL Formation/ Expérience : Diplôme de cuisinier, BEP ou CAP cuisine. Compétences/Aptitudes liées au poste : - Sens de l'organisation et autonomie - Maîtrise de la confection des repas - Rigueur - Maîtrise des normes HACCP - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire Serait appréciée : - Expérience en Etablissement médico-social - Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées - Connaissance en informatique (word, excel, logiciel de soins) Lieu d'exercice Quimper Type de contrat CDD 1 mois renouvelable Conv. Col. CCN 51 rénovée Durée de travail 151h67 (1 ETP) Salaire brut de base : 2156,79€ Poste à pourvoir : Le 01/09/2025