Vos missions : En véritable chef d'orchestre, vous assurez le pilotage opérationnel, humain et économique de votre restaurant. Vous êtes garant(e) de la satisfaction client et de la bonne application des standards de l'enseigne. Concrètement, vous serez amené(e) à : - Encadrer, former et animer une équipe de 20 à 30 collaborateurs. - Garantir une qualité de service irréprochable, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Suivre et optimiser les indicateurs de performance (CA, coûts, productivité, marge). - Recruter, développer et fidéliser vos talents en assurant une gestion RH de proximité. - Gérer le restaurant comme un véritable centre de profit, avec une vision entrepreneuriale. - Mettre en œuvre des actions commerciales et marketing locales pour dynamiser l'activité. Profil recherché : - Vous justifiez d'une expérience réussie en management opérationnel, idéalement dans la restauration rapide ou un environnement similaire. - Leadership, organisation et sens du résultat sont vos forces. - Vous savez gérer les priorités, motiver vos équipes et créer un esprit collectif fort. - Vous êtes orienté(e) client et avez le goût du terrain. Nous vous proposons : - Un rôle clé dans une enseigne en plein développement. - Une autonomie réelle, tout en bénéficiant du support du réseau Berliner. - Une rémunération attractive composée d'un fixe et d'un variable lié à la performance.