Offre n° 197RMJL
Second(e) de cuisine / Cuisinier(e) LOGE - SAISONHIVER (H/F)

Actualisé le 11 septembre 2025

Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous devrez : - Assurer la coordination de la mise en place des DEUX espaces de restauration (restaurant traditionnel + snack) - Manager l'équipe de cuisine - Collaborer adroitement avec la cheffe pour l'élaboration des plats (tous faits maison) - Assurer les postes chauds et froids en fonction des urgences et besoin de remplacement - Surveiller les stocks et anticiper la liste des commandes - Remplacer la cheffe en cas d'absence Qualités humaines indispensables du poste : calme, communication, savoir manager une équipe de 6 personnes. Compétences essentielles : réaliser des plats faits maison, élaborés à base de produits frais. Savoir remplacer n'importe quel poste au pied levé. Restaurant/Snack sur les pistes de ski. Service uniquement le midi, journée continue. Poste logé + 1 repas le midi.

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2750.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)