Cuisinier-ère économe en Ehpad (H/F) 56 - GROIX
Offre n° 197XFHR
Cuisinier-ère économe en Ehpad (H/F)
56 - GROIX - Localiser avec Mappy
Publié le 16 septembre 2025
Envie d'une nouvelle aventure professionnelle dans un cadre unique et accueillant ? Rejoignez Ty Laouen et contribuez, au sein d'une équipe engagée, à améliorer le quotidien de nos résidents. Notre Maison recherche un-e cuisinier-ère motivé-e et dynamique pour renforcer son équipe en cuisine et économat. Le poste est à pourvoir immédiatement. Le temps de travail hebdomadaire peut-être aménageable. L'île située au large de Lorient, est un cadre idyllique où la nature préservée et la vie insulaire authentique se rencontrent. Travailler sur cette île, c'est profiter d'un environnement paisible, avec des paysages magnifiques et une communauté accueillante. Notre Maison moderne et chaleureuse accueille 47 habitants. Vous intégrerez une équipe composée de professionnelles passionnées. Vous serez également épaulé-e par une équipe de management bienveillante et disponible composée d'une infirmière coordinatrice et d'une directrice. Vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé dès le début de votre poste, en travaillant directement avec une collègue de l'établissement qui vous guidera dans votre prise de poste. Que vous soyez jeune diplômé(e) ou expérimenté(e), une place vous attend chez nous ! Votre salaire sera adapté à votre expérience et complété par de nombreux avantages. Nous pouvons également faciliter votre installation avec des solutions de logements temporaires sur l'île et une participation aux frais de transport maritime si vous souhaitez loger sur le continent. Envie d'une nouvelle aventure professionnelle dans un cadre unique et accueillant ? Rejoignez Ty Laouen et contribuez, au sein d'une équipe engagée, à améliorer le quotidien de nos habitants. Vos missions: - Produire les repas ses habitants de la Maison et des usagers du service de portage de repas (120 repas jours) en liaison chaude dans les normes professionnelles - Maîtriser les textures différentes adaptées à la personne âgée - Participer aux commandes des denrées - Gérer les stocks alimentaires - Suivre et contrôler les livraisons, réceptions de marchandises. - Assurer l'économat, gérer les stocks - Participer aux commissions des menus
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés - Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - CAP CUISINE Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- CAP cuisine
- Certificat de spécialisation restauration collective
- Chaîne du froid
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuisinier en restauration collective
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Modes de cuisson des aliments
- Organiser et planifier une activité
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de conservation des aliments
- Techniques de désinfection des surfaces
- Techniques de liaison chaude/froide
- Titre professionnel cuisinier
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Employeur
EHPAD TY LAOUEN
20 à 49 salariés
Ehpad Ty Laoue De Groix, collectivité territoriale. 47 résidents, 42 employés. Emploi compatible avec les horaires de bateau et un logement sur le continent. Mme Raphaële LEBLANC
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