Offre n° 197XZPW
Cuisinier / Cuisinière - SAISON38 (H/F)

Actualisé le 18 septembre 2025

***SAISON HIVER 2025 - LOGEMENT POSSIBLE*** \\\ RDV le 1 octobre de 13h à 17h au salon saisonnier de l'Isère pour rencontrer cet employeur /// World Trade Center - Place Robert Schuman - 38000 Grenoble (sortie gare « Europole ») À propos du Moontain Hostel Le Moontain Hostel est un lieu de vie convivial niché au cœur de la montagne, où l'esprit de partage et la qualité de l'accueil sont au centre de notre démarche. Nous proposons à nos clients une expérience unique alliant confort, rencontres et gastronomie simple mais soignée. Missions Nous recherchons un-e cuisinier-ère passionné-e pour rejoindre notre équipe pour la saison d'hiver. Vos principales missions seront : -Élaborer un menu unique quotidien (entrée - plat - dessert) à base de produits frais et de qualité. -Réaliser l'ensemble de la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). -Assurer le service du soir (et exceptionnellement du midi pour les groupes sur demande). -Gérer les commandes, les stocks et veiller à la bonne organisation de la cuisine. -Maintenir un espace de travail propre et fonctionnel. Profil recherché -Formation en cuisine et certification HACCP obligatoire. -Expérience en restauration et goût pour le travail en autonomie. -Passion pour la cuisine simple, authentique et de qualité. -Rigueur, organisation et esprit d'équipe indispensables. -Capacité à s'adapter au rythme d'une saison en montagne. Nous offrons : -Contrat saisonnier de 39h/semaine. -Une ambiance de travail conviviale et un environnement unique en montagne. -Logement et nourriture -Opportunité de s'investir pleinement dans une cuisine faite maison où votre créativité sera valorisée.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine - + certification HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Connaissance des épices et herbes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces