Offre n° 198KXBV
Second de cuisine (H/F)

73 - BOURG ST MAURICE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 septembre 2025

*** Saison hiver 2025/2026 *** Possibilité de logement Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) pour seconder le chef. Si vous êtes dynamique, motivé(e), n'hésitez pas à nous rejoindre au sein de notre petit équipe. Restaurant de 50 places, nous proposons une cuisine française avec des produits frais et de saison. Vous devez : - Connaitre les bases de la cuisine, - Avoir le sens du détail et de la qualité, - Respecter les fiches techniques, - Respecter les règles d'hygiène, - Participer au contrôle de la marchandise et du stockage, - Gérer les stocks, - Gérer l'entretien de la cuisine et des différents locaux (légumerie, Chambre froide.) - Faire la plonge. Service midi et soir 2 jours de congés par semaine qui peuvent être consécutifs (fermé les mercredis)

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon expériences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - Connaissance HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)