Cheffe (ou chef) d'un restaurant traditionnel. Fait maison. (H/F)

Cheffe (ou chef) d'un restaurant traditionnel. Fait maison. (H/F) 34 - CESSENON SUR ORB

Offre n° 198RVGQ
Cheffe (ou chef) d'un restaurant traditionnel. Fait maison. (H/F)

34 - CESSENON SUR ORB - Localiser avec Mappy

Publié le 05 octobre 2025

Restaurant traditionnel de l'arrière pays biterrois. Vous travaillerez en collaboration avec une petite équipe ( renforcée en saison d'été) à l'élaboration de plats faits maison. Vous superviserez et coordonnerez l'ensemble des activités liées à la cuisine dans le maintien des normes de propreté et de sécurité. Clientèle fidélisée à l'année. Ambiance conviviale et détendue. Responsable, organisé, créatif et réactif, rejoignez notre équipe. Poste en coupures. Temps plein 35h. 2 jours de repos consécutifs (les lundis et mardis) de mai à octobre et 3 jours (+ les mercredis) le reste de l'année (7 mois). Poste non logé.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Primes
  • Complémentaire santé
  • fixe et heures complémentaires et supplémentaires
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Formation du second de cuisineCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Permis

  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'AUBERGE DE REALS

3 à 5 salariés

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