Réchauffer des plats, classiques de la gastronomie française ou contemporaine, salés ou sucrés, en les adaptant à un public, en les formalisant sur une fiche technique. réaliser les cuissons des aliments, soigner le dressage des assiettes, nettoyer la cuisine, en fin de service, veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.