Offre n° 201CTVK
Caviste de chai (H/F)

Actualisé le 04 décembre 2025

Vos missions : - Réception des citernes * Chargement, déchargement, contrôle, prise d'échantillons,... - Collage, relogement et assemblage - Filtration tangentielle - Traitement des vins - Echantillonnage - Entretien, nettoyage et désinfection des installations - Réception des commandes Vous serez sous l'autorité du responsable chai. Longue mission possible prise de poste au 05/01/2025

Type de contrat

Intérim - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros à 13.0 Euros
Primes

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Vinification oenologie Cette formation est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Analyser un document de production
Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
Caractéristiques des vins et spiritueux
Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
Conduire et contrôler un procédé de fermentation
Contrôler la clarté et la limpidité des vins
Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
Contrôler les conditions de stockage des produits
Développer ses compétences en œnologie
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Elaborer un assemblage ou une cuvée
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Oenologie
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Réceptionner et préparer des commandes
Réglementation sur la production vinicole
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Surveiller les conditions de conservation des vins
Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
Techniques d'assemblages de vins, de jus
Techniques de distillation
Techniques de filtrage
Techniques de nettoyage des équipements
Techniques de vinification
Types de cépages (ampélographie)
Utilisation de matériel vinicole
Veiller au respect des normes d'hygiène