Vos missions En véritable chef d'orchestre, vous garantissez la performance et la qualité du restaurant : - Gestion opérationnelle : organisation du service, respect des standards qualité/hygiène (HACCP). - Commandes & stocks : suivi des approvisionnements, inventaires, réduction des pertes. - Management : recrutement, formation, animation d'équipe, élaboration des plannings. - Administratif & reporting : suivi caisse, paie, factures, indicateurs de performance. - Relationnel & marketing local : lien avec le centre commercial, actions locales, plateformes de livraison. Profil recherché - Expérience confirmée en management de restaurant ou restauration rapide. - Leadership, sens du client, rigueur et organisation. - Maîtrise des outils de gestion (Excel, caisse, inventaires). - Disponibilité soir et week-end.