RESPONSABLE CANTINE DU MIDI/CUISINE MUTUALISABLE 35H sur 4 jours (lundi-mardi-mercredi-jeudi), CDI, Marseille 1er arrondissement PRISE DE POSTE DÉBUT OCTOBRE Le Plan de A à Z est un tiers lieu culinaire, solidaire et anti-gaspillage situé sur la Canebière. Ouvert depuis septembre 2023, Le Plan propose une offre culinaire du lundi au dimanche sous différents formats. > GESTION DE LA PRODUCTION DES REPAS DU MIDI VÉGÉTARIEN, 30h * Elaboration des menus * Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires * Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire * Organiser et participer à la distribution (Service) * Assurer et contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux * Contrôler et ranger les commandes > GESTION DE LA CUISINE MUTUALISABLE, 2.5h * Renseigner, conseiller et accompagner les différents utilisateur.ices de la cuisine mutualisable * Gérer l'administratif de la cuisine mutualisable (agenda, contrat, facture, .) * Faire les visites préalables à la location et post occupation * Démarcher et communiquer pour trouver des nouveaux locataires > ENCADREMENT DE L'ÉQUIPE, 2.5h * Encadrements des apprentis * Organisation et animations des réunions * Urgences prévoir des solutions en cas d'imprévus (sur les jours ouvrés) Particularité : Nous travaillons avec des invendus de fruits et de légumes, c'est à dire que nous ne choisissons pas les fruits et les légumes que nous cuisinons ! Il s'agit donc de s'adapter aux recups et de faire preuve de créativité. Le midi en semaine nous proposons 2 plats végétariens qui changent (presque) quotidiennement, la curiosité et l'inventivité sont 2 qualités recherchées pour ce poste. Le prix du plat est à 9€, il faut savoir gérer un budget serré. Le cuisine du Plan est rarement au repos, nous sommes ouverts tous les jours, proposons différentes offres, nous accueillons des ateliers, soirées de soutiens, de la location,... Il est important d'être disponible et de bien communiquer afin de fluidifier les échanges. Il s'agit d'un CDI de 35H sur 4j du lundi au jeudi (inclus) Le Plan de A à Z est une SCOP, en tant que coopérative les salariées ont la possibilité au bout d'une année de devenir associées. Il n'y a pas d'obligation mais il est important que la salariée souhaite s'engager dans ce processus d'intégration et de portage de projet. Diplôme, CAP souhaité (sans obligation) Expérience obligatoire, Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 900,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel