Offre n° 203LYZT
Manager en restauration collective - (34) (H/F)

34 - Castelnau-le-Lez - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 février 2026

Société régionale de restauration collective recherche un manager en restauration collective (site médico-social) sur Castelnau-le-lez (34) Vos missions seront les suivantes: - Gérer l'absentéisme et le management de son équipe + gestion des plannings - Organiser le fonctionnement de la préparation - Garantir la qualité de la prestation restauration, - Préparation des plateaux (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners) et chariots - Réaliser les commandes obligatoirement avec le logiciel de GPAO, maîtriser le stock - Relever les températures des chambres froides et des frigos - Réalisation des textures modifiées et des plats témoins -Appliquer la règlementation sanitaire (HACCP) - Réaliser les opérations de plonge vaisselle et des plateaux, - Réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien des espaces de restauration et annexes C.D.I à pourvoir mi-mars Travaille en 7 heures uniquement du lundi au vendredi (7h15 - 14h45 dont 30 min de pause déjeuner). PAS DE TRAVAIL LE WE

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2220.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable