Offre n° 205KKCJ
Tourier (H/F)

92 - NEUILLY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 mars 2026

Vous êtes tourier(ère) et vous aimez le beau feuilletage, le beurre de qualité et les viennoiseries bien dorées ? Vous cherchez une maison artisanale où votre savoir-faire est respecté ? Alors nous serions ravis de vous rencontrer. Notre boulangerie-pâtisserie artisanale basée à Neuilly sur Seine recherche un(e) tourier(ère) passionné(e) pour renforcer son équipe. Votre mission : Réaliser les pâtes levées, feuilletées et feuilletages Assurer le tourage et la fabrication des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches.) Fonçage et cuisson Garantir régularité, qualité et finition des produits Travailler avec une équipe qui aime le travail bien fait Profil recherché : Expérience en tant que tourier(ère) indispensable Bonne maîtrise du tourage et des fermentations Sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par l'artisanat Esprit d'équipe Ce que nous proposons : Poste stable en boulangerie artisanale Bonnes conditions de travail Salaire motivant selon expérience Une équipe professionnelle et respectueuse du métier Possibilité parking gratuit Lieu : Neuilly sur Seine Poste à pourvoir : dès que possible Envoyez votre CV à boulangerie.madrilene@gmail.com Pour postuler, appelez Mr Guillaume au 06 17 86 81 34

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2550.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé
Mutuelle + parking

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

10 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de pétrin mécanique