RESPONSABILITÉS : • Planifier, contrôler et réaliser la production de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité • Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP • Assurer la remise en état de propreté des locaux et matériels • Mettre en place la salle • Préparer les repas • Passer les commandes • Faire la plonge PROFIL RECHERCHÉ : • Maitriser toutes les techniques de cuisine, • Accepter les heures en décalées, • Savoir préparer les commandes, acheter les denrées, réceptionner et contrôler la conformité des livraisons, • Savoir contrôler la gestion des stocks et les approvisionnements (vérification DLC, quantités ...), • Savoir travailler en équipe, • Etre rigoureux(se) et ponctuel(le), • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, • Avoir le sens de l'organisation, • Avoir le sens de la communication, • Connaître les modes de conservation, • Etre polyvalent(e)