DESCRIPTIF DE L'OFFRE - Vous êtes un professionnel de la pâtisserie ? - Vous avez des compétences managériales ? - Vous savez fédérer une équipe autour d'un projet ? Cette opportunité est certainement faite pour vous ! Vos missions ? Commerce - Vous gérez le compte d'exploitation des rayons Viennoiserie Pâtisserie libre service et traditionnel, vous garantissez les résultats en termes de Chiffre d'Affaires, de marge, de gestion, de frais de personnel, d'achats et de stocks. - Vous participez à la définition des objectifs commerciaux. - Vous êtes à l'initiative de nouvelles recettes, et vous êtes force de proposition pour développer l'attractivité des rayons traditionnels pâtisserie. - Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez la mise en place des rayons, vous mettez en place les actions promotionnelles, vous gérez les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges). Qualité et service client - En collaboration avec votre équipe, vous participez à la production et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur. - Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en application de ses directives. - Vous êtes garant de la gestion de vos approvisionnements et de la disponibilité des produits pour répondre aux besoins de vos clients. Management - Leader, vous animez et encadrez votre équipe composée de boulangers de pâtissiers et de vendeuses. - Vous établissez les plannings de votre équipe selon les besoins de l'activité. - Vous assurez en lien avec les ressources humaines et la direction, le recrutement de vos futurs collaborateurs. - Vous facilitez l'intégration et la formation de vos collaborateurs. PROFIL RECHERCHÉ Diplômé(e) d'un BEP/CAP Pâtisserie, vous disposez d'une expérience dans le domaine. Vous êtes expérimenté dans le management d'une équipe que vous avez à coeur de faire grandir. Vos atouts ? - Vous avez l'envie de faire grandir une équipe et un nouveau projet rayon. - Orienté commerce, vous mettez un point d'honneur à suivre les indicateurs de performance de votre rayon. - Vous avez le sens du commerce, vous anticipez vos temps forts et vous savez détecter les bonnes opportunités commerciales. - Vous êtes attentif et rigoureux notamment dans le respect des consignes hygiène et de qualité. - Vous avez le sens du service client.