Mamão - Restaurant, Bar à Cocktails et Scène Culturelle à Bourg-de-Péage, recherche son/sa Chef·fe de Cuisine pour orchestrer ses deux univers complémentaires : * La Jungle : restaurant bistronomique avec service à l'assiette (30 à 50 couverts). * Le Mamão : foodcourt festif et tapas pouvant accueillir jusqu'à 600 couverts. Vos missions principales * Superviser, coordonner et créer des synergies entre les deux cuisines (Jungle & Mamão). * Manager et accompagner 2 responsables de cuisine (un par pôle) ainsi qu'une équipe de commis/apprentis. * Accompagner les responsables dans la création des cartes et menus créatifs, adaptés aux saisons et aux événements. * Gérer les commandes, stocks et relations fournisseurs. * Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et la qualité des plats servis. * Travailler en synergie avec l'équipe de salle pour fluidifier le service. * Collaborer avec le pôle marketing & communication pour développer une offre dédiée aux groupes et privatisations. * Participer aux services avec les équipes en fonction des besoins et dans une volonté de faire évoluer les compétences de chacun. Organisation du travail * Poste à temps plein, CDI Profil recherché * Expérience confirmée en tant que Chef·fe de Cuisine ou Second·e expérimenté·e sur gros volumes. * Esprit créatif, rigoureux et pédagogue. * Capacité à gérer une brigade et à travailler sur deux univers complémentaires. * Connaissance et respect strict des normes HACCP. Conditions * Salaire brut mensuel : 3 300 à 4 000 € selon profil et expérience. * Prime d'hygiène de 100 € bruts/mois si standards respectés. * Mutuelle et avantages internes Mamao. * Poste à pourvoir immédiatement. Pourquoi rejoindre Mamão ? Un lieu unique où se croisent restauration bistronomique, foodcourt festif et scène culturelle. Vous participerez à un projet atypique et évolutif, au cœur d'une équipe passionnée. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 41 000,00€ à 51 000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel